本染色法的檢測原理是利用大米各不同組織成分對各種染色基團(tuán)分子的親和力不同，經(jīng)染色處理后，米粒各組織呈現(xiàn)不同的染色效果，從而判定大米的加工精度。用于商品糧食大米或高粱米的加工精度的檢驗(yàn)。由亞甲基藍(lán)、伊紅、乙醇等組成。

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